Ingrediente:
- 600-800 g urzici (numai virfurile),
- 300 g maioneza,
- 100 ml smintina,
- o lingura hrean ras sau 3-5 catei de usturoi.
Mod de preparare:
Urzicile spalate, fierte in 1/2 l apa clocotita, pina cind se moaie bine, circa o ora (sau in o oala sub presiune, sub 30 minute), scurse bine, se taie in felii de 2 cm (toata gramada deodata) si se amesteca cu maioneza cu gust mai picant, ca si pentru spanac. Brinza se inlocuieste cu hrean ras sau cu usturoi taiat marunt. Se orneaza cu ridichi rosii de luna, taiate in forma de rozeta.
