Ingrediente:
- 800g carne de porc sau vitel,
- 3 linguri ulei,
- 1 ceapa,
- 2-3 catei de usturoi,
- 1 legatura patrunjel,
- 2 gogosari,
- 500g rosii (sau 3 linguri bulion),
- 1/3 cana vin alb,
- 100g masline,
- coaja rasa de la o lamaie,
- sare,
- piper.
Mod de preparare:
Se taie carnea in bucati si se rumeneste in ulei o data cu maslinele. Se pune sare si piper, se adauga ceapa si usturoiul taiate marunt, gogosarii taiati felii, patrunjelul tocat marunt si coaja de lamaie. Se stinge totul cu vinul si se lasa sa fiarba 15-20 de minute. Se adauga rosiile taiate felii sau bulionul si 500ml apa. Se continua fierberea pana ce carnea este fiarta.
