Ingrediente:
- rosii (1 kg),
- cepe (2),
- scortisoara (1/4 lingurita),
- apa (1 1/2 l),
- vin alb sec (1/4 l),
- oua (2),
- zahar (5 lingurite),
- sare.
Mod de preparare:
Rosiile rupte in bucati se pun la fiert in apa cu cepele taiate pestisori, sare, scortisoara si zaharul. Dupa ce au fiert se dau prin sita si se adauga vinul fiert separat in care s-au pus galbenusurile. Albusurile se bat spuma, se ia cu lingura o cantitate mica si se pune la fiert in supa care clocoteste pe foc mic.
