Ingrediente (pentru 4 persoane):
- 150 g Bacon,
- o ceapa,
- un catel de usturoi,
- un ardei iute rosu,
- 2 crengute salvie,
- o crenguta rozmarin,
- o legatura patrunjel,
- 3 linguri ulei de masline,
- o cutie fasole alba boabe (250 g),
- sare,
- 500 g spaghete,
- 30 g parmezan (cascaval).
Mod de preparare:
Se taie Bacon-ul cubulete, se toaca ceapa si se zdrobeste usturoiul. Ardeiul iute se curata de seminte si nervuri. Se spala verdeata, se scutura bine de apa si se taie marunt. Se incinge o lingura de ulei si se lasa slaninuta sa se rumeneasca la foc potrivit. Se adauga mai intai ceapa, usturoiul si ardeiul iute, se dunstuiesc putin si apoi verdeata, fasolea scursa si 300 ml apa. Se dau toate intr-un clocot, se sareaza usor si se lasa sa fiarba incet, la foc mic, circa zece minute. Intre timp se fierb macaroanele (al dente) in apa cu sare, se scurg, se dau putin prin uleiul ramas si se amesteca cu sosul de fasole. Se servesc cu parmezan sau cascaval ras.
