Ingrediente:
- visine (300 g),
- unt (50 g),
- faina (50 g),
- smintina (1 pahar),
- zahar (1 lingura),
- sare.
Mod de preparare:
Visinele se spala, se curata de codite si simburi, se fierb in putina apa, apoi se trec prin sita. Intre timp, intr-o craticioara, in unt incins, se caleste faina si cind s-a ingalbenit usor, se stinge cu supa, se adauga pasta de visine si se fierbe, la foc mic, 15-20 minute. Daca sosul se ingroasa prea tare, se mai pun citeva linguri de apa. Cind sosul a capatat consistenta dorita, se adauga smintina si se potriveste de sare si zahar. Dupa gust, zaharul poate fi mai intii caramelizat, stins cu apa si apoi turnat in sos.
Servire:
Se serveste la rasol de pasare sau unele preaparate de vinat.
