Ingrediente:
- 25 g faina,
- 2-3 linguri untdelemn sau 30 g unt sau alta grasime,
- 50-100 ml smintina,
- o lingurita cu virf de ceapa rasa fin,
- 2-3 lingurite cu virf de mustar,
- 1/2 l supa de zarzavat sau apa,
- sare.
Mod de preparare:
Ceapa taiata marunt se caleste cu grasimea un minut la foc mic si se stinge imediat cu 1/4 l apa sau supa; se fierbe 10 min. Faina, mustarul si smintina se dilueaza cu restul de supa sau apa, adaugata cite putin la inceput, ca sa nu se formeze cocoloase si se toarna in sos ca sa rezulte circa 600 ml. Se lasa sa fiarba citeva clocote, ca sa se lege faina, apoi se sareaza si, facultativ, se adauga citeva picaturi de zeama de lamiie sau otet.
