Ingrediente:
- 2 kg sfecla rosie,
- 150 ml otet,
- 100 g hrean,
- 150 zahar,
- 100 g gelatina,
- 50 g sare,
- 2 kg oase.
Mod de preparare:
Sfecla spalata se pune la fiert. Dupa ce s-a fiert si s-a racit se curata si se da prin razatoare, se amesteca cu zaharul si sarea. Hreanul curatat se da prin razatoare fina. Se prepara aspicul din gelatina cu zeama de la oase. Se aseaza alternativ – un rand de sfecla, un rand de hrean. Se toarna aspic deasupra incat sa cuprinda toata suprafata. Se da la rece timp de 24 ore dupa care se scot din forma si se taie felii egale care se servesc ca garnitura la diferite fripturi.
