- 1 kg carne de oaie
- o varza proaspata marisoara
- o cana de orez
- 4 cepe, o legatura de morcovi
- 2 oua, 2 linguri de ulei
- 2 linguri de bulion
- 2 l bors, o legatura de marar
- o legatura de patrunjel
- sare, piper
Carnea, spalata si curatata, se da de doua ori prin masina de tocat. Orezul, ales si spalat, se caleste putin in ulei, apoi se scurge si se amesteca, intr-un vas adanc, cu carnea, ceapa tocata marunt si calita in ulei, morcovii si verdeata tocate marunt, ouale, bulionul, sare si piper. Foile de varza se oparesc in apa clocotita, apoi se umplu cu compozitia obtinuta si se pun la fiert, cu bors cat sa le acopere. Se servesc cu mamaliguta si, dupa preferinte, cu smantana.
