Ingrediente:
- 4 oua fierte tari,
- 250 gr. fasole verde,
- 2 buc. rosii,
- 1/2 buc. castravete,
- marar verde,
- 1 catel usturoi,
- 2 linguri otet,
- o lingura zeama de lamiie,
- 3 linguri ulei de masline,
- o cutie fileuri de ansoa,
- capere,
- 12 buc. masline negre,
- sare,
- piper.
Mod de preparare:
Se fierbe fasolea in apa clocotita sarata. Se taie toate legumele in bucati si se toaca foarte fin usturoiul. Sosul se prepara amestecand uleiul, otetul, zeama de lamaie, sarea, piperul si usturoiul tocat. Se varsa sosul peste legume, se adauga caperele si se amesteca bine. Se taie ouale in sferturi si se pun deasupra salatei, alternind cu fileurile de ansoa si cu maslinele.
