Ingrediente:
- oua fierte tari (4),
- fasole verde (250g),
- rosii (2),
- castravete (1/2),
- marar verde,
- usturoi (1 catel),
- otet (2 linguri),
- zeama de lamiie (1 lingura),
- ulei de masline (3 linguri),
- fileuri de ansoa (1 cutie),
- capere,
- masline negre (12),
- sare,
- piper.
Mod de preparare:
Se fierbe fasolea in apa clocotita sarata. Setaie toate legumele in bucati si se toaca foarte fin usturoiul. Sosul se prepara amestecand uleiul, otetul, zeama de lamaie, sarea, piperul si usturoiul tocat. Se varsa sosul peste legume, se adauga caperele si se amesteca bine. Se taie ouale in sferturi si se pun deasupra salatei, alternand cu fileurile de ansoa si cu maslinele.
