Ingrediente:
- 1 pui de 1 kg,
- 50 g de unt,
- 3-4 linguri de ulei,
- 1 ceapa,
- 1 lamiie,
- sare,
- piper,
- 350-400 g de vinete, conservate in congelator.
Mod de preparare:
Taiati puiul in bucati, spalati-le, zvintati-le foarte bine si frigeti-le in tigaie in amestecul de unt si ulei. Adaugati ceapa tocata si 2 catei de usturoi. Cind carnea s-a aurit, puneti sare, piper si adaugati 200 ml de apa. Lasati sa fiarba acoperit, pe foc mic, adaugind din timp in timp cite putina apa calda, pe masura ce aceasta se evapora. Cind carnea este gata, scoateti-o din sos, adaugati piureul de vinete, decongelat, puneti sare, piper si zeama de lamiie dupa gust.
