Ingrediente:
- carne de porc (1 kg),
- cepe (6-8),
- untura (3 linguri),
- boia (1 virf de lingurita),
- sare,
- piper,
- cartofi (1 kg),
- unt (1 bucatica),
- lapte (1/2 pahar).
Mod de preparare:
Carnea se taie in bucatele mici, patrate, iar ceapa pestisori si se pun impreuna la prajit, intr-o cratita cu untura incinsa. Dupa ce ceapa a capatat o culoare aurie se toarna atita apa cit sa acopere carnea, se sareaza, se pipereaza, se adauga boiaua si se lasa cratita la foc sa clocoteasca incet. Porkoltul este gata atunci cind ceapa s-a dizolvat complet iar carnea este fiarta; se face un piure la care se adauga unt si lapte si se serveste impreuna cu porkoltul.
