Ingrediente:
20-25 de ardei mai mari (5 dintre ei iuti), 1 kg rosii, 2 vinete, 8 catei de usturoi, 1 mana de nuci maruntite, ulei, sare.
Se spala bine ardeii si se pun la prajit in ulei. Dupa ce s-au prajit ardeii, se decojesc, li se scot semintele si se fac fasii. Rosiile se decojesc si ele, se taie marunt si se prajesc in acelasi ulei ca si ardeii. Rosiile se prajesc pana cand uleiul iese la suprafata. Vinetele se coc, se decojesc si se toaca marunt. Intr-o piua de lemn se freaca usturoiul cu sarea. Separat intr-un vas care va merge pe foc se amesteca ardeii, rosiile, usturoiul, vinetele si sosul de la rosii. Se pune pe foc si se amesteca continuu. Este gata cand compozitia devine mai consistenta.
