Ingrediente:
- 1 Kg. de carne de vita,
- 250g. de seu de vita,
- 10 catei de usturoi tocat,
- ienibahar,
- chimion,
- piper,
- 1 lingurita de bicarbonat,
- cateva linguri de zeama de carne.
Mod de preparare:
Se toaca carnea, impreuna cu seul, prin masina de tocat carnea,se adauga mirodeniile, usturoiul, bicarbonatul si zeama de carne. Se sareaza, dupa gust si apoi se framanta cu mana cca. 15 min. Tocatura se tine cateva ore in frigider. Inainte de frigere se ia cu mana uda din tocatura cantitati egale si se formeaza mititei in forma de cilindri. Inainte de a se aseza pe gratar mititei se ung cu ulei, iar in timpul frigeri mititei se ung cu o pana inmuiata in zeama de carne amestecata cu ulei. Mititeii se servesc cu paine si cu mustar. Si daca se poate cu bere.
