Ingrediente (pentru 4 persoane):
- 400g morcovi,
- 400g telina (radacina),
- 100g cascaval,
- 3 oua,
- sare,
- piper,
- 2 linguri de pesmet,
- 4 linguri de ulei,
- 1 pahar de smantana (200ml),
- icre de crap sau hering gata preparate (facultativ).
Mod de preparare:
Se curata zarzavatul, se spala si se da pe razatoarea mica. Se rade cascavalul si se amesteca cu morcovii si telina rasa, adaugandu-sa ouale, mirodeniile si pesmetul. Se obtine un aluat, din care se fac circa 12 crochete si se prajesc in ulei incins. Pe fiecare crocheta se pune o lingurita de smantana sau icre.
Sfat: Reteta pentru crochete se poate varia: in loc de telina se pot folosi dovlecei sau gulii, iar in aluat se pot amesteca nuci zdrobite sau ierburi tocate marunt. De asemenea, peste smantana se pot presara codite de ceapa verde taiate rondele sau bucatele de muschiulet afumat.
