- 400 g branza dulce de vaci
- 600 g faina
- 2 oua
- 100 g smantana, sare
Faina cernuta se toarna pe o planseta, facand o mica groapa la mijloc, in care se pun ouale si putina sare. Se amesteca si se framanta bine, adaugand cate putina apa calduta, cat sa nu se lipeasca aluatul. Se lasa un sfert de ora sa se odihneasca, dupa care se intinde intr-o foaie subtire, din care se taie patratele avand laturile de 7-8 centimetri. La mijlocul fiecarui patratel se pune cate o lingurita de branza, apoi se indoaie aluatul, formand triunghiuri care se fierb in apa clocotita cu sare. Se scot atunci cand ies la suprafata apei. Se clatesc cu apa calduta si se servesc imediat, cu smantana.
