Ingrediente:
1 kg urzici tinere, 3 linguri de ulei, o lingura faina, o ceasca de lapte sau de smantana, cativa catei de usturoi si condimente dupa gust.
Urzicile se spala bine, se baga intr-o oala cu apa fierbinte si sarata si se fierb vreo zece minute pana cand sau inmuiat bine. Separat prajim usturoiul si faina in uleiul incins. Urzicile le scoatem din apa, le taiem marunt si le adaugam la compozitia deja pregatita. Toate se fierb un pic, cu adaugarea la inceput de apa rece (ca sa nu se faca cheaguri), dupa care turnam si apa rece cat este necesar. Le lasam sa fiarba cateva minute dupa care le luam de pe foc si le adaugam smantana sau laptele. Dupa preferinte se poate adauga si un ou.
