Ingrediente:
12 bucati raci (ardei rosu uscat), 500 g ceapa sau 4 fire de praz mai mari, 2 morcovi rasi, 300 g faina, 2000 ml zeama de varza, 300 ml ulei, 200 ml pasta de rosii, 100 ml bulion, 4-5 cartofi, sare, piper, leustean, patrunjel.
Se taie ceapa marunt si se caleste. Se adauga pasta de rosii si faina si se obtine o pasta care se condimenteaza. Se spala ardeii bine, se curata de seminte, se cresteaza la varf, se umplu cu compozitia de mai sus si se capacesc cu o felie de cartof sau se dau prin faina. Se pun ardeii in zeama de varza clocotita, se adauga bulionul si se fierb aproximativ o jumatate de ora. Apoi se adauga verdeata.
