Ingrediente:
- 6-8 cartofi mari,
- 4 oua,
- o cana cu smintina sau lapte,
- 5 linguri brinza de vaci,
- 2 linguri telemea rasa,
- 4 linguri bune cu unt netopit,
- 2 linguri cu faina,
- marar verde si sare.
Mod de preparare:
Curatati cartofii si fierbeti-i in apa clocotita si putin sarata. Cind sint gata, scoateti-i intr-un castron, pasati-i si amestecati-i cu brinza de vaci, telemeaua si untul. Adaugati apoi galbenusurile, smintina, laptele, faina si mararul verde. Omogenizati compozitia, apoi amestecati cu albusurile batute spuma tare. Ungeti o cratita cu margarina, puneti amestecul si coaceti budinca in cuptorul cu foc potrivit timp de 30-40 de minute.
