Ingrediente:
- un os de vita,
- 2 litri de apa,
- 1 litru de bors,
- o ceapa,
- 1 morcov,
- 1 patrunjel,
- 1/2 telina,
- 1/2 kg de carne macra,
- 2 linguri de orez,
- 1 ou,
- sare,
- piper,
- 2 rosii,
- patrunjel verde,
- smintina.
Mod de preparare:
Alegeti un os de rasol cu sita si maduva si puneti-l la fiert in 2 litri de apa. Curatati legumele, spalati-le foarte bine, tocati-le, si dupa o ora de fierbere a osului adaugati legumele tocate. Dati carnea prin masina de tocat, adaugati orezul fiert pe jumatate, ceapa tocata sau rasa, oul, sare si patrunjel verde. Omogenizati bine compozitia si faceti perisoare mici, pe care le fierbeti in supa din care osul a fost scos. Acriti cu borsul fiert separat, dregeti cu smintina, in care ati pus un galbenus crud, puneti verdeturi si acoperiti vasul.
