Drob de miel
Ingrediente: maruntaie de la un miel (ficat, rinichi, plamani, inima), 9 oua (merg si mai putine), o legatura de ceapa verde (eventual o legatura de usturoi verde, sau jumatate-jumatate), o…
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Snitel umplut cu muschi de porc sau de vitel, piept de pui, de curcan, carne de iepure domestic, miel (pulpa)
Ingrediente: carne de porc, vitel, pui, curcan, iepure domestic, pulpa de miel, patrunjel, ceapa, usturoi, masline, sare, piper macinat. Mod de preparare: Carnea, curatata de pielite, se taie in felii…
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Tocana de miel
Ingrediente: carne miel (800 g), praji (2), morcovi (4), telina (1), patrunjel (1), cartofi (5), faina (1 lingura), cuisoare (6), lamiie (1). Mod de preparare: Se fierb toate legumele taiate…
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Tocana
Ingrediente: carne de vaca (500 g), ceapa (300 g), untura (150 g), costita afumata (250 g), rosii (5), ardei gras (3), vin alb sec (1 pahar), sare, piper, smintina (1/2…
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Snitel vienez
Ingrediente: 1 kg carne de vitel, grasime, sare, piper, 5 felii lamiie, faina, ou, pesmet. Mod de preparare: Se taie carnea cruda in felii, se bat usor cu ciocanul, se…
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Snitel umplut cu muschi de porc sau de vitel, piept de pui, de curcan, carne de iepure domestic, miel (pulpa)
Ingrediente: carne de porc, vitel, pui, curcan, iepure domestic, pulpa de miel, patrunjel, ceapa, usturoi, masline, sare, piper macinat. Mod de preparare: Carnea, curatata de pielite, se taie in felii…
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Sarmale moldovenesti
Ingrediente: 1/2kg carne de porc, 1/4kg carne de vita, 1/4kg carne de oaie sau ceafa de porc afumata, orez, ceapa, piper, suc de rosii, cimbru, marar. Mod de preparare: Alegeti…
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Piept de minzat umplut
Ingrediente: 1 kg de carne, 3-4 cepe, o lingura de pesmet, o lingura de vin, 1 ou, grasime, sare, piper, verdeata. Mod de preparare: Alegeti carne de la piept. Scoateti…
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Perisoare cu smintina
Ingrediente: 1 kg. de carne (piept de pasare, de vitel, macra sau de porc, frumos impanata), 1 ou, 100 g de ceapa, 1 felie de piine, ulei, o lingurita de…
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Pasteta din carne rasol
Ingrediente: 300 g carne fiarta de vaca, vitel sau pasare 150 g franzela, 100 ml lapte, 300-400 g zarzavat fiert (morcov, telina, patrunjel), 200 ml smintina, 4 oua, o ceapa…
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Pirjoale
Ingrediente: 500 g de carne, 2 felii piine alba, 1/2 pahar pesmet, 5-6 lingurite supa sau apa, 2 linguri untura, 2 oua, verdeata, 2-3 catei de usturoi, 1 ceapa, sare,…
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Mancare de castraveti acri cu carne de pasare, porc, vitel, vaca, ovine, iepure
Ingrediente: 300-400 g carne, o ceapa (50 g), cca 300 g castraveti (acriti), 50-100 ml untdelemn, 2-3 linguri suc de rosii sau 1/2 lingurita pasta de rosii, 50 ml vin,…
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