Ingrediente:
2 fileuri de biban taiate in cuburi mai maricele sau intregi
citeva masline obligatoriu negre
1/2 ardei gras taiat fishi subtiri
1 pahar de suc de rosii (cu pulpa de rosie in el)
1-2 linguri de ulei
sare
piper
Mod de preparare:
In tigaia cu ulei se prajeste citeva minute pestele pe toate partile ca sa se inchida porii pana se schimba la culoare, alaturi de el se pune ardeiul gras, maslinele si sucul de rosii, sarea. Se lasa la foc mediu cu capacul pus, 5 min pe o parte si alte 5 pe cealalta parte, se intorc bucatile de peste cu grija, cu paleta sa nu le rupeti, nu se introduce furculita in carne.
Cind e gata se adauga piperul macinat proaspat si daca vreti putina verdeata (patrunjel, marar).
