Ingrediente:
jumatate de kg ardei, branza, 60 g ulei, un ou, jumatate de kg rosii, 40 g pesmet, 40 g faina (2 linguri), patrunjel, doua – trei rosii sau bulion de rosii.
Alegem ardeii mai grasi si mai lati, ii coacem la foc mare astfel incat coaja sa se ia repede iar ardeii sa ramana tari, ii decojim cu atentie si ii curatam de seminte. Separat maruntim branza si adaugam un ou, patrunjelul si toate impreuna se amesteca bine. Cu aceasta umplutura umplem ardeii. Ardeii astfel umpluti ii trecem mai intai prin faina apoi prin pesmet amestecat cu ou si ii prajim. In uleiul in care am prajit ardeii se adauga doua trei rosii sau bulion de rosii, ca sa facem un sos pe care il vom adauga peste ardeii umpluti dupa ce ii vom aranja in farfuriile de servit.
